Gindiencafe 經典咖啡研究學苑: 2010

2010年12月31日星期五

元旦照常營業

中華民國建國百年,今晚我們想年輕10歲和朋友一起上四獸山看煙火跨年!!
改天再和大家一起分享我拍到的煙火照片。

元旦我們照常營業。

祝大家新的一年平安喜樂!!

2010年12月27日星期一

常客有禮滿10送1

即日起至4/30止,舉凡喝咖啡、喝茶及用餐，我們會在給您的卡片上蓋章，
相同的品項集滿10次均享一次免費招待。感謝您長期以來對本店的惠顧。

常客有禮滿10送1 民國100年1/1-4/30止
堡商
茶餐
A
B

2010年12月16日星期四

冬至--來店裡吃碗湯圓吧

日子過得真快，下週三12/22 就是冬至了。和去年一樣，冬至當天我們會為朋友們準備甜湯圓。外頭天氣那麼冷，外出打拚的您，如果冬至沒有辦法回家吃湯圓，就到我們店裡來吧!就當作回自己家裡一樣，讓我們的熱情溫暖您的心。

愛心捐款--9912

開業至今已滿一年,我們每月15愛心捐款的活動也持續了一整年。今天的天氣雖然濕冷，可是我們的心是暖呼呼的，因為今天是愛心捐款日。

感謝今天12/15來店消費的朋友們和我們一起捐款做公益，尤其是知道我們有定期捐款活動，今天專程來店消費的朋友。有您們的支持讓我們有持續經營的動力，每當收到受贈單位寄來的感謝信函時我們心情更愉快，工作起來更帶勁兒。

2010年12月14日星期二

無線上網

為了提高服務品質，提供更友善的環境給朋友們，我們從12/16(四)中午起店內提供無線上網。20M/2M的光纖網路，請朋友們多加利用。

2010年12月6日星期一

2010年12月3日星期五

12/5 (日)咖啡教學: 如何泡一杯好咖啡

上個月末在市府展售，市府員工相揪在12/5(日)上午10:30到店裡上課，就咖啡的基本認識及如何煮一杯好咖啡做教學，以便日後自己可以DIY沖泡出健康好喝的黑咖啡。目前尚有名額，有興趣的朋友請來電報名。體驗價NTD100,外加材料費NTD100。我們本週日見囉!

2010年11月25日星期四

好一陣子，沒有喝到好喝的肯亞AA，都快遺忘肯亞AA的味道是長什麼模樣了。這次喝的肯亞AA是出自Naasai莊園的豆子，烘焙好放了5天的豆子，在還沒有磨之前，就先聞到一股甜味，實在是非常吸引人。磨了豆子之後的乾香氣，很香的果酸味跑在前面，先是較輕的果酸味，後來是較濃郁的果酸味散發出來，接著是很甜很甜的氣味。咖啡煮出來後，果酸很舒服，甜味很穩定，有一定的厚度，很舒服又好喝，果酸味很有柳橙的感覺，很棒的味道和口感。愛喝肯亞的人，可得好好把握，好豆子難找。

圖文提供:生活在臺灣

2010年11月23日星期二

週年慶--好康報報

經典咖啡開張即將滿一年。為了慶祝開業週年，我們推出一般商業豆一磅400，預付4000買十送二的特惠活動。只要您累計消費滿10次(磅)就送您2磅的等值咖啡豆。

喜歡喝咖啡的朋友，敬請把握機會洽購!

2010年11月17日星期三

11月份會員壽星-生日快樂

本月生日的會員們，別忘了在11/30前抽空到店裡來，讓我們免費奉上一杯精品咖啡，祝您生日快樂!!

2010年11月12日星期五

頂級法式蛋糕

一位鋼琴調音師父對做甜點很有心得，除了自己在網路上賣外也供應來我們店裡喝咖啡的仕女們。食材高檔，歡迎訂購。

法式貝殼蛋糕

頂級法式貝殼蛋糕介紹

結構:

巧克力馬德雷尼蛋糕+自製無糖柳橙內餡+自製調溫巧克力貝殼造型外殼

使用食材:

1.法國頂級Isigny含Omega 3無鹽發酵奶油(公司產品線中,等級最高的奶油)

2.法國頂級PONTHIER冷凍血橙果泥

3.法國頂級Michel Cluizel無糖可可粉

4.砂糖

5.麵粉

6.新鮮土雞蛋

7.大溪地產乾燥香草豆莢

8.自製酒漬柳橙皮

9.瑞士頂級Felchlin野生原生種68% 黑巧克力(全世界每年限量3000公斤,全中華民國獨家使用)

售價60元/個,冷藏保存期限兩天

每月15日愛心捐款

開店起我們每月15日會將當日飲品的收入捐給慈善機構。下週一又是愛心日囉! 有您的支持才能讓這活動長長久久的進行著, 感謝大家。

捐款收據

2010年11月5日星期五

商業午//晚餐--三杯雞

日前炒麻油雞，客戶反應不錯，可惜當日未帶相機未能拍照存檔，今天我們做了三杯雞上傳與各位分享。

11/6 提早打烊

11/6 因為家族聚會，我們的營業時間只到18:00，特此告知。
不便之處，尚請見諒。

2010年10月30日星期六

牛軋糖--原味花生

料多味美，軟硬適中，不甜不膩，是年節餽贈親友的最佳禮品之一。
您可以嚐到花生及牛奶的香氣，本產品沒有添加牛奶味的香精料。

原味花生

有機維也納水果茶(葡萄柚口味)

這個由德國進口，主要成分為：蘋果片、洛神花、玫瑰果、橙皮、玫瑰花、芒果、鳳梨

濃郁的水果與玫瑰香氣，含有豐富的礦物質與維他命C 及維生素群可幫助去食物油膩，舒緩放鬆心情，可協助促進體內新陳代謝，使排便順暢。

價格: NTD130/壺可回沖多次。外加100元可享原價130的商業午(晚)餐。

2010年10月29日星期五

經營週報-9910W4-訂閱

10/26第一次到市府B2展售，成交了幾筆生意，效果還差強人意。目前店裡所在的位置
人潮實在不多，經營起來很是辛苦，出張展售看起來是勢在必行的。
下回看看是否可以到立院、財政部…等單位巡迴展售。

今天我們給老客戶做了牛軋糖當其出國的伴手禮，我們這不添加香精料的原味花生牛軋糖，
去年過年前也頗受好評。成品已PO在部落格上和各位分享。

我要特別感謝信鈞幫我們將部落的編排做了一番調整，也加了訂閱的功能給關心我們、
對我們最新活動或好康消息有興趣的朋友們主動訂閱。
我們從11月起將不再透過這個信箱發信給各位以避免打擾到不想收到郵件的朋友。
承蒙各位的支持。

祝福各位有個美好的週末假期

2010年10月22日星期五

週報-9910W4-南棗核桃糕上市

親愛的朋友們,

入秋後天氣漸漸的變了，早晚明顯轉涼。
在農曆的節氣中明天就來到霜降，表示冬天的脚步近了。
冬令進補現在開始不嫌早，在食補方面，黑棗補中益氣，
已經有朋友們向我們預定南棗核桃糕了。
下個星期開始，南棗核桃糕上市囉!!

這個由我們自己自製黑棗泥所做出來的南棗核桃糕，不會死甜，軟硬適中，
是您孝敬家中長輩及餽贈親友的最佳伴手禮。

雖說今年的各項原物料均比去年上漲一些，為回饋消費者，我們自行吸收這些價差。
成品售價和去年一樣，500/包/台斤。歡迎洽購。
成品及包裝圖，您可以上我們的網頁http://gindiencafe.myweb.hinet.net
或http://gindiencafe.blogspot.com 得到更完整的訊息。

祝福各位有個美好的週末假期

2010年10月20日星期三

商業午//晚餐--鯛魚飯

今天的主菜給的是香煎鯛魚片。鯛魚片加上楜椒粉等香料煎得雙面金黃，吃起來可香的呢!

有機的豆子及南瓜，少油、少鹽、0味精的料理，一切的一切都是為了顧客吃得健康。也難怪客人告訴我們，今天她原本打算在新莊的著名傢俱賣場吃餐，看了菜色不太合意，驅車前往台北市繞了一下，不想吃太多油炸的，最後還是想到我們這兒吃不油不膩的料理。

南棗核桃糕上市

這是我們自己用黑棗去熬煮、過篩做成棗泥餡料，加上核桃、麥芽、糖...等做成的南棗桃糕。不會太甜、軟硬適中、料多味美且帶有天然的黑棗香氣。
全部純手工做的，是孝敬長輩、餽贈親友的最佳禮品。不含防腐劑，請安心食用。

南棗核桃糕

包裝: 可為半斤裝及一斤裝

2010年10月15日星期五

經營週報-9910W2-愛心捐款

今天是每月15的愛心捐贈日，來店消費的客戶得知此特有意義的活動，

都不吝慷慨解囊，我們很高興大家能持續支持這個活動。

這回我們準備給建和書屋給為原住民付出的陳爸加油。

相關的報導如下網頁

http://www.ucute.com.tw/lightup/index.aspx?act=article&aid=174570810

http://blog.roodo.com/kasavakan2005/archives/5000967.html

雙十節前,10/9(六),我們參加了在台北市政府前廣場的台北精品咖啡嘉年華的活動

。現場人潮眾多，我們提供了百來個鳳梨酥供客戶試吃，許多客戶都讚不絕口。

會後也有專程來店裡購買咖啡豆及鳳梨酥的民眾。

藉由這次的參展活動，我們現場發了很多單張目錄，收穫不少。

10月份起我們每個月有一天在台北市政府地下樓設的臨時攤位展售。

10月份的展售日期為10/26(二) 攤位號碼: 4，屆時歡迎您的光臨。

祝福各位有個美好的週末假期

愛心捐款-9910建和書屋

親愛的朋友們,

今天是每月15的愛心捐贈日，來店消費的客戶得知此特有意義的活動，都不吝慷慨解囊，我們很高興大家能持續支持這個活動。這回我們準備給建和書屋給為原住民付出的陳爸加油。相關的報導如下網頁http://www.ucute.com.tw/lightup/index.aspx?act=article&aid=174570810

http://blog.roodo.com/kasavakan2005/archives/5000967.html

雙十節前,10/9(六),我們參加了在台北市政府前廣場的台北精品咖啡嘉年華的活動。現場人潮眾多，我們提供了百來個鳳梨酥供客戶試吃，許多客戶都讚不絕口。會後也有專程來店裡購買咖啡豆及鳳梨酥的民眾。藉由這次的參展活動，我們現場發了很多單張目錄，收穫不少。

10月份起我們每個月有一天在台北市政府地下樓設的臨時攤位展售。 10月份的展售日期為10/26(二) 攤位號碼: 4，屆時歡迎您的光臨。

祝福各位有個美好的週末假期

經典咖啡研究學苑

詹惠淇敬上 99.10.15

2010年10月1日星期五

手工彈牙麵包

這是我們用天然發酵加上老麵所做的雜糧麵包，內有葡萄乾、核桃及枸杞子。許多吃麵包會有胃酸反應的人，嚐過之後反應都很好，當然也愛上了這款非常健康的雜糧麵包。因為我們沒有其他增添口感的化學添加物，只有麵粉的麥香，吃起來當然健康。

請各位看一下這紮實的麵包，壓下去很快就彈回來了。

2010年9月30日星期四

花式咖啡---跳舞拿鐵

鮮奶、咖啡、奶泡，層次分明，輕輕搖動時，像18歲少女阿娜多姿的漫妙身影。

花式咖啡---卡布基諾

黑糖卡布, 香醇厚實的奶泡，口感綿密。唯有您親自嚐過，才知它的魅力。

精品咖啡--衣索匹亞耶加雪菲日曬

1.Yirgacheffe村當中，聞名於最高品質生產優良豆的IDIDO地區。

2.擁有日本JAS有機認證。合作社/日曬乾燥

3.烘焙程度在Medium中淺烘焙時，可感覺顯著的甘甜味、柑橘香氣及厚實的Body。值得您一試。

精品咖啡--肯亞AA++ 姆恰娜莊園

Kenya AA++ Mchana位於肯亞首都Nairobi的東北近郊,Ruiru地區，海拔1700~1800公尺。具好咖啡認證。

1. 品種:SL28,SL34,K7

2.莊園 /水洗，非洲床天然日曬輔以機器乾燥

3.烘焙程度在Medium中淺烘焙時，可感覺顯著的果酸及厚實的Body。

精品咖啡--巴西達特拉莊園

Brazil-Cerrado Daterra Sweet Yellow 在海拔約莫1000~1100公尺，有機栽培,重視保護水資源及森林保留地以免破壞了當地動物的棲息地，具ISO 14001、雨林認證及 Utz 好咖啡認證。

這支豆子為 Bourbon Icatu 調配而成的品種，Daterra 莊園 /半水洗，日曬乾燥。

烘焙程度在Medium中淺烘焙時，可感覺顯著的香草甜味，均衡果酸及厚實的Body

精品咖啡--哥倫比亞MDLS莊園

1.Columbia Mesa De Los Santos 莊園，海拔約1650公尺，日夜溫差大非常適合栽種良質的咖啡。

2.本支豆子為Caturra品種，莊園 /水洗，日曬乾燥。擁有USDA有機認證、Bird friendly 鳥類保護認證、雨林認證及日本JAS有機認證。

3.烘焙程度在Medium中淺烘焙時，可感覺顯著的香氣及厚實的Body。

瓜地馬拉安提瓜花神莊園

花神莊園的豆子，水洗處理方式。.烘焙程度在Medium中淺烘焙時，可感覺顯著的花果香味，均衡果酸及厚實的Body。

精品咖啡--哥斯大黎加卜魯瑪斯莊園

卜魯瑪斯莊園為一海拔約1400公尺左右的小規模農園。

本支豆子為Caturra 品種。棚架上日曬乾燥，烘焙程度在Medium淺烘焙時，可感覺到像葡萄酒般的醇郁及非洲產的果酸味。花香般的香氣，蜂蜜，甜巧克力般的甘甜味。

價格: NTD180/杯。套餐:外加100元可享原價130的商業午//晚餐。

精品咖啡--蘇門答臘多芭藍眼曼特寧

Toba Lake（多芭湖）位於印尼蘇門答臘北部，海拔900--1200公尺，因湖面呈現一片清澈湛藍，是故以藍眼曼特寧為名。

本支豆子為 Typica 品種//合作社 / 水洗 / 日曬乾燥，中淺烘焙時有成熟的綜合水果風味,並帶有一些藥草味及奶油味，口感滑順。

價格: NTD200/杯。套餐:外加100元可享原價130的商業午//晚餐。

有機百香玫瑰紅葉茶

1.這個由德國進口的百香玫瑰紅葉茶，主要成分為：南非紅葉茶，玫瑰花，芒果片，鳳梨片，木瓜片，向日葵

2.南非紅葉茶自然的清香，搭配上熱帶水果的果粒，有豐富的礦物質與維他命C，可消除疲勞、放鬆心情、養顏美容。微微的酸甜與濃郁的玫瑰花香，幫助舒緩壓力，非常適合重視睡眠品質、愛美的人士飲用。

3.價格: NTD130/壼可回沖多次。　外加100可享原價130的商業午(晚)餐。

有機印度大吉嶺紅茶

1.有機大吉嶺紅茶種植於海拔1830公呎高的大吉嶺高山茶園，葉子為棕綠色，茶湯清亮，透明，口味醇和厚實，甘甜
2.德國進口

價格: NTD130/壺可回沖多次。外加100元可享原價130的商業午(晚)餐。

有機洋甘菊花茶

1 德國進口，主成分：德國洋甘菊。

2.在歐洲，使用德國甘菊來幫助入睡及紓緩的歷史，已有數百年之久。此外德國洋甘菊也具有協助促進消化及放鬆。在飲食過量或是需要放鬆時飲用非常好，睡前喝一杯，亦是不錯的選擇。

價格: NTD130/壺可回沖多次。外加100元可享原價130的商業午(晚)餐。

有機花茶系列--有機幸運花草茶

1成分：蘋果薄荷、薄荷、金盞花、錦葵、矢車菊、雛菊、香蜂草
2.可舒緩放鬆心情，幫助入睡、清新的清涼風味，讓人立即感到心曠神怡，可促進消化，輕爽無負擔。
3.德國進口

價格: NTD130/壺可回沖多次。外加100元可享原價130的商業午(晚)餐。

有機花茶系列--舒眠花草茶

1成分：香蜂草、薄荷葉、薰衣草、草莓葉、橙花、德國甘菊、黑醋栗、石南花、玫瑰花
2. 可舒緩因生活壓力產生的疲勞感，協助放鬆，紓解過多的壓力，恢復身體內外平衡的狀態。【不含咖啡因】
3.德國進口

價格: NTD130/壺可回沖多次。外加100元可享原價130的商業午(晚)餐。

有機花茶系列--有機"舒福"茶

德國進口，主要成分為：甘草、薄荷葉。

甘草及薄荷葉的搭配，氣味清香、口感甘甜，生津止渴，可潤喉、使口氣芬芳，清爽無負擔。【不含咖啡因】

價格: NTD130/壺可回沖多次。外加100元可享原價130的商業午(晚)餐。

2010年9月29日星期三

有機花茶系列---薄荷花草茶

由德國進口，主要成分為：甘草、蘋果、薄荷葉、檸檬草。檸檬草及薄荷葉的搭配，清新的檸檬香及薄荷的清涼氣味，入口甘甜，生津止渴，幫助消化，可潤喉、使口氣芬芳，清爽無負擔。
【不含咖啡因】

價格: NTD130/壺可回沖多次。外加100元可享原價130的商業午(晚)餐。

有機花茶系列--女人茶

有機女人茶

這個自德國進口，由歐洲調茶師及東方中醫師所調配的女性專用配方，主要成分為：橘皮、肉桂、茴香、甘草、小荳蔻、薑、歐白芷、蒲公英根、丁香、杜松子。

可舒緩女人在經前煩躁的情緒，提升睡眠品質，並可協助排便順暢，非常適合女性長期飲用。【孕婦不宜飲用‧不含咖啡因】

價格: NTD130/壺可回沖多次。外加100元可享原價130的商業午(晚)餐。

養生餐2-薏仁飯

這個由薏仁佐香菇、素火腿、紅黃彩椒及小黃瓜...等蔬菜拌炒的養生薏仁飯，色彩鮮明，看起來就很可口。基上上它是做素的。因為薏仁要先浸泡6個小時以上，需要前一天預約才能供應。每份售價150~160(依薏仁的價格而定)。吃套餐更划算---外加100元即可享原價120的咖啡或 130的有機花茶飲品。

商業午//晚餐 ---東坡肉+南瓜濃湯

米飯什穀+五行蔬菜。少油、少鹽的料理加上完全沒有放味精，吃起來爽口不油膩。

東坡肉+南瓜濃湯

今天的飯我們加了一些綠豆及燕麥下去。主菜為東波肉，在市場買的黑毛豬肉(我們一向都用黑毛豬)燉了近3小時，搭配長豆、筊白荀及高麗菜並用聰明料理機煮南瓜濃湯。看到客戶將我們所呈現的料理全部吃光是我們最大的欣慰。

有什麼想吃的料理嗎? 在您預約點餐時也可以告訴我們喔!

2010年9月28日星期二

鳳梨酥

近年來它已成為熱門的台灣伴手禮。鳳梨酥的製做並不難，坊間許多麵包店都有生產。一般來說大部份業者為了成本都直接用冬瓜入餡，要找到像我們一樣，用新鮮鳳梨去熬煮幾個小時做內餡、完全不添加香精料的也許不多見。

真鳳梨去做的內餡，口感真的不一樣。大口咬下去，外皮酥脆，內餡還咬得到鳳梨的纖維，那鳳梨微微的果酸不甜不膩，讓你吃了還想再吃。我們將產品送驗，完全不含防腐劑，也投保了食品險。您可以安心選購。

因為沒有防腐劑，賞味期限建議為烘焙日起14天。

包裝如下圖所示: