往來銀行:華南銀行 永吉分行 戶名: 馥雅咖啡館 帳號:129-10-004574-3

2013年12月19日 星期四

年糖1/8前預定,維持去年價格

親愛的朋友,

經歷了塑化劑、香精料、黑心油的事件,大家對食安的問題更加在意了。今年的年度代表字---“充份表示了這是一個食不安心的年代。相信你我真恨不得回到以前的農業社會什麼都自己做,最是安心! 我們何其幸福,家中還有幾口薄田可以吃到雙親種的稻米、青菜,談不上有機但至少是無毒。

今年的農曆年來得早,年終送禮需要手工牛軋糖及南棗核桃糕的朋友,現在開始預購。目前堅果的食材都比去年上漲許多,成本的壓力大到我們也不得不略做調整,每斤多加NTD50---也就是原600/斤的,調為650/斤。
老客戶能在元月八號(1/8)前預定讓我們能將食材的量一次購足稍稍降低成本,我們會以去年的價格回饋給您
所有的年糖均手工現做,不含防腐劑,料多味美且食材新鮮,是您餽贈親友的最佳伴手禮。 保存期限約1個月。原則上我們預計從1/15()才開始做這些年糖到即1/27()止。交貨到除夕前二天1/28()止。當然,您要在1/15前交貨也可以先做給您。
索取附件訂購單,請來函:miguel.zan@msa.hinet.net
收取後請填妥收貨地址、預計交貨日、數量…等資料後回傳。
感謝您這些老客戶長持以來的支持。 再一次重申在1/8號前給預定的仍以原價供應。謝謝!
祝 工作順心
詹惠淇// 詹兆堂敬上  102.12.17

2013年9月2日 星期一

中秋送禮--純手工鳳梨酥

日子過得真快,再過2週就是中秋了。
秋節不想吃傳統月餅的人可以換換口味,淺嚐100%純鳳梨餡、手工現做的鳳梨酥。

今年的鳳梨比以前都貴些,坦白說因為熬煮鳳梨餡費時,為了降低成本我也曾動了買現成材料的念頭。但一想到品質就打斷了這個念頭。因為外購我們不知、也沒有能力去檢驗它加了什麼。

我們鳳梨餡用新鮮鳳梨慢火熬煮收乾以保存鳳梨的天然酸甜及果香,不會為了省時省事偷吃步的將它榨乾再加檸檬酸及香精。在收乾之際得站在鍋邊不停的翻動以免燒焦,所以費時耗工。

成品約48克+-/個,售價散裝NTD38/個。 禮盒裝附提袋--NTD490/12入/盒
即日起至9/11止歡迎訂購。9/11之後得視餡料是否有多而定,尚請見諒。

有需要的朋友請來函 miguel.zan@msa.hinet.net 或電
2654-2253 , 0935-027-775,告知
謝謝。

2013年2月27日 星期三

熬煮鳯梨餡


一早去市場買鳳梨,準備熬鳳梨餡做鳳梨酥,自己熬餡沒有加香精料及防腐劑,吃起來較安心。

2013年2月22日 星期五

手工鳯梨酥


還是習慣吃自家烘焙的鳳梨酥..那純天然、迷人的鳳梨果酸加上酥脆的外皮,這時再來上一杯

黑咖啡,元氣滿滿,說有多幸福,就有多幸福!!

2013年2月16日 星期六

咖啡教學

這是我們在青年服務社的102年3--4月份的課程,有興趣的朋友請逕自洽詢報名。

課程名稱:咖啡高手
講師簡介:詹惠淇               
課程介紹:認識全世界咖啡豆,並利用烘焙手法,磨豆粗細、水溫的高 低及不同器具煮出層次飽滿、滑口、回甘的好咖啡,保證不心悸,使自己不但有第二專長,進而成為咖啡高手,喜愛一杯健康的好咖啡,從現在開始。                     
教學進度及內容說明: 第二回合 3-4月用
 
課 程 主 題
  程 內     
第一週
肯亞AA
淺烘焙與中烘焙之口感比較。
第二週
坦尚尼亞AAA
圓豆與平豆之口感比較。
第三週
盧安達AA
磨豆粗細之口感比較。
第四週
烏干達
水溫高低之口感比較。
第五週
花式熱咖啡
卡布基諾、焦糖瑪奇朵、榛果拿鐵、皇家咖啡
第六週
特調奶茶
鴛鴦奶茶、芋香奶茶、英式奶茶、杏仁奶茶
第七週
鬆餅
蜂蜜、花生、鮪魚、原味鬆餅
第八週
調酒
大型雞尾酒

備註:材料費NTD2,000
教 材 說 明

學友自備物品





2013年2月6日 星期三

新年快樂


親愛的客戶,您好

感謝同學們及朋友們的推薦,讓我們用心製做的南棗桃糕及蔓越莓牛軋糖..3種口味能得到您的青睞,訂單的數量比去年還多。

今年我們又將糖的份量減少20%以上為的是降低您的負擔,讓您吃得更健康。

在此,我們要對2/5號之後來電追加數量的客戶說聲抱歉了,因為人手有限已經做不出來了,而且備的料也全部用完了
 ;也要對因為配合的物流嘉里大榮,因為年節貨多無法準時依我們希望的配送時段上午送達甚至延誤一天送達,造成您的不便說抱歉。

您對我們的產品有任何的建議或需要改進之處,歡迎來電()告知。我們所有的產品均可依您的要求而做微調。 也歡迎您上我們的Blog http://gindiencafe.blogspot.com 或成為我們粉絲 臉書: 經典咖啡

在此 先向大家拜個早年 
祝福各位  新年快樂   事事如意

2013年1月9日 星期三

咖啡教學



 這是我們在青年服務社的102年1--2月份的課程,有興趣的朋友請逕自洽詢報名。

▓課程名稱:咖啡高手
▓講師簡介:詹惠淇           
           
           
▓課程介紹:認識全世界咖啡豆,並利用烘焙手法,磨豆粗細、水溫的高低及不同器具煮出層次飽滿、滑口、回甘的好咖啡,保證不心悸,使自己不但有第二專長,進而成為咖啡高手,喜愛一杯健康的好咖啡,從現在開始。

▓教學進度及內容說明:第一回合 1-2月份用

 
課 程 主 題
         
第一週
曼特寧
商業曼特寧、精品曼特寧之比較
第二週
巴布新幾內亞
大洋洲咖啡特色
第三週
尼泊爾有機咖啡
喜馬拉雅山咖啡特色
第四週
品味紅綠茶
紅茶、綠茶、文山包種茶、烏龍茶冷熱沖泡法
第五週
奶茶系列
奶茶、珍珠奶茶、奶綠、珍珠奶綠沖泡及珍珠煮法
第六週
歐式果粒茶
黑森林、維也納、歐露風情
第七週
甜點
手工餅乾、有機燕麥糕、雪花糕
第八週
台灣咖啡
台灣咖啡各產區的特色

▓備註:材料費NTD2,000

教 材 說 明

學友自備物品


2013年1月6日 星期日

過年送禮--手工牛軋糖開始訂購



親愛的朋友
元旦連假剛過,農曆年的脚步又近了。年終送禮需要手工牛軋糖及南棗核桃糕的朋友,現在開始預購。產品均不含防腐劑,保存期限約1個月。原則上我們預計從1/26才開始做這些年糖到除夕前二天即2/7()止。外縣市需要郵寄的只接到2/5()止。當然,您要在1/26前交貨也可以先做給您。因訂購單無法上傳,需要訂購單的朋友請來函miguel.zan@msa.hinet.net 通知。請在收到訂購單後填妥收貨地址、預計交貨日、數量等資料後回傳。
感謝您這些老客戶長持以來的支持。
祝 工作順心

2013年1月3日 星期四

現烘咖啡豆

經典咖啡 自家烘焙咖啡豆
精品豆嚴選高海拔及莊園豆
手工精挑蟲蛀、發霉等不良缺陷豆 接單後現烘以保新鮮

以下為我們本季供應的豆子,我沒有將所有的產品特色列出,基本上,不同產區的豆子因土壤及氣候的關係風味會有不同,加上烘焙的深淺都有不同的口感,只能說各種豆子均值得您一嚐!
在價位方面島嶼豆及巴拿馬藝妓每半磅約在1300--3000
其他精品豆均是半磅450--500之間
調配豆每半磅在450--650依不同等級的豆子而定。
商業豆則是每一磅450--500
目前賣得最好的是頂級義大利,中烘焙, 提供您參考。
我們均是接單後現烘,烘焙的深淺程度依您的要求而定..歡迎訂購!

島嶼豆
品名 產品特色
夏威夷(可娜)
牙買加(藍山)
聖海羅納

中南美洲豆
品名 產品特色
巴拿馬(藝妓)
瓜地馬拉(花神)
尼加拉瓜(安晶莊園)
哥倫比亞
哥斯大黎加
祕魯有機
波多黎各

非洲豆
品名 產品特色
肯亞 AA 果酸顯著、Body厚實
西達莫(水洗)
耶加雪菲(日曬) 中淺烘焙,可感覺顯著的甘甜味、柑橘香氣及厚實的Body
耶加雪菲(水洗)
坦尚尼亞 AA
哈拉摩卡

亞洲豆
品名 產品特色
茤芭藍眼曼特寧 獨特的藥草味及奶油味,口感滑順
巴布新幾內亞
尼泊爾
印尼(瓦哈納)

調配豆
品名 產品特色
醉香沉思
古典藍山
頂級義大利

商業咖啡
品名 產品特色
曼特寧
巴西
曼巴
義大利
特調藍山
哥倫比亞
備註:以上價格雙北市區免費送到府,外縣市則滿壹千免運費
訂購專線:0935-027-775 詹 恵 淇
E-mail: miguel.zan@msa.hinet.net
往來銀行:華南銀行 永吉分行
帳號:129-20-046155-1 戶名: 詹惠淇