這是我們在青年服務社的102年1--2月份的課程,有興趣的朋友請逕自洽詢報名。
▓課程名稱：咖啡高手
▓講師簡介：詹惠淇
▓課程介紹：認識全世界咖啡豆，並利用烘焙手法，磨豆粗細、水溫的高低及不同器具煮出層次飽滿、滑口、回甘的好咖啡，保證不心悸，使自己不但有第二專長，進而成為咖啡高手，喜愛一杯健康的好咖啡，從現在開始。
▓教學進度及內容說明：第一回合 1-2月份用
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週 別
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課 程 主 題
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課 程 內 容 說 明
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第一週
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曼特寧
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商業曼特寧、精品曼特寧之比較
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第二週
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巴布新幾內亞
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大洋洲咖啡特色
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第三週
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尼泊爾有機咖啡
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喜馬拉雅山咖啡特色
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第四週
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品味紅綠茶
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紅茶、綠茶、文山包種茶、烏龍茶冷熱沖泡法
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第五週
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奶茶系列
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奶茶、珍珠奶茶、奶綠、珍珠奶綠沖泡及珍珠煮法
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第六週
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歐式果粒茶
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黑森林、維也納、歐露風情
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第七週
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甜點
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手工餅乾、有機燕麥糕、雪花糕
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第八週
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台灣咖啡
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台灣咖啡各產區的特色
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▓備註：材料費NTD2,000
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教 材 說 明
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學友自備物品
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